紅豆的幸福日記

最近還是持續有在煮菜~

且還上網找些食譜，甚至是看阿基師煮菜!

其實挺有趣好玩的......看看最近菜色吧~

【老媽牌肉燥乾麵】

為啥說老媽牌呢?因為肉燥是老媽魯的囉!

且老媽知道我不吃肥肉，所以選上等豬腿絞肉!!

前幾次回去，老媽特地幫我魯肉燥、外加外省麵帶來嘉義

麵和小白菜滾熟後，加入肉燥，完全不需調味.....讚!!超愛~

【乾煎虱目魚】

虱目魚是我家的魚產....從爺爺時代養到現在

每當虱目魚收成時，家裡就會有滿滿的虱目魚

說到虱目魚，刺又細又多，一班人都吃虱目魚肚

偏偏我不敢吃>< 

所以老媽又料理出一道我愛吃的乾煎虱目魚

虱目魚要先剖肚並將魚的主要背脊刺整個拿掉

然後去頭去尾，曬乾!抹鹽巴乾煎，非常下飯喔!

不過乾煎虱目魚超會噴油!非常可怕.....要小心!

最好先從肉的那一面先煎，帶皮的那一面更容易噴油

所以一翻面就要馬上蓋鍋蓋，小火乾煎就好囉~

這魚的顏色看起來挺不賴的~真的很好吃!!!

魚養的好~怎麼煎都好吃啦!!

【香菇丸玉米濃湯】

為了方便，玉米濃湯是調理包，雖然個人不愛調理包

不過因為廚藝尚待加強，下回再自己試試看吧!

為了豐富湯料，所以加了香菇丸、秀珍菇、蛋、熱狗丁

哇~好熱鬧的湯阿~

【洋蔥甜椒炒牛肉】

說到這道菜，若以十年前的我，甜椒、洋蔥都是不碰的

所以我只會吃牛肉絲~

但這幾年慢慢嘗試，發現我通通都可以接受了呢!

基本上這道菜完全是亂煮一通~

反正就把曾經看過的食材全丟進去~

不過我覺得~牛肉要煮的軟嫩非常不容易><

所以這道菜個人覺得，蔬菜比肉好吃!!!

【綠色花椰菜沙拉】

這禮拜回家老媽這樣弄~所以它就出現在今天餐桌上啦~哈哈

【紅燒雞肉】

哈哈~因為想吃~所以又是一道憑記憶的菜

媽媽曾經這樣煮過......所以就這樣給他煮出來啦

劉老師說，味道鹹了一點!但我只加醬油跟糖

哈哈~個人覺得挺不賴的~好香!!

重點是~這隻跑山雞一定每天跑三千公尺....

這雞腿肉真是彈牙啊!!!

【吻仔魚蛋湯】

這吻仔魚是媽媽覺得非常新鮮而買回家的

所以新鮮度可是百分之百唷!

看看那一隻隻分明躺在溫泉裡的吻仔魚

想像一下......那湯的鮮甜.....讚啦~